學校作為食堂食品安全的責任方，我們要求學校應該從以下幾個方面加強對學校食堂的管理：

　　（一）將食堂食品安全工作納入學校日常管理工作中，建立健全以校長為責任人的食品安全責任制，配備專職或兼職食品安全管理人員，對食堂有具體的管理規定和要求。建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度、從業人員健康管理制度和食品安全知識培訓制度、餐飲具清洗消毒制度、食物中毒事故責任追究制度等食品安全管理制度。

　　（二）食堂環境定期清潔和保持良好；具有消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；具有足夠的通風和排煙裝置。

　　（三）具有從業人員健康管理制度和措施，從業人員具有健康合格證明，健康證明在有效期內；從事直接入口食品的工作人員患有礙食品安全疾病時，應及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。

　　（四）食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品應建立檢查驗收臺賬，庫存食品在保質期內，原料貯存應符合管理要求。

　　（五）食堂必須配備有效消毒設施，從業人員掌握基本消毒知識；餐飲具消毒符合相關要求。

　　（六）按食品安全操作規范加工制作食品，食品原料清洗徹底，粗加工達到要求，生熟分開，不能存在交叉污染；四季豆、豆漿等要燒熟煮透，不得違規制售冷葷涼菜；嚴格按規定留樣，做好留樣記錄。